Corossol

Le corossol, un fruit généreux

Avec sa silhouette étonnante et sa chair parfumée, le corossol est un fruit très apprécié pour sa douceur et ses arômes uniques. Il fait partie des trésors gourmands que l’on découvre aux Antilles, dans l’océan Indien et à Tahiti en Polynésie. Généreux, le fruit peut peser jusqu'à 4 kg dont une très grande majorité de pulpe. En effet la peau du corossol est relativement fine par rapport à son gabarit.

À la fois fruit nourrissant, plante traditionnelle et arbre remarquable, il occupe une place particulière dans les jardins créoles.

Un fruit au goût singulier

Le corossol séduit par sa chair blanche fondante et parfumée, sucrée et acidulée avec des notes vanillées.

Il se déguste :

• Nature à la cuillère
• En jus ou smoothies
• En sorbets et desserts
• En tisanes

Sa consommation comble bon nombre apports nutritionnels journaliers grâce à sa pulpe riche en calcium, vitamine C, et en vitamines du groupe B.

Usages traditionnels

Les feuilles de corossol sont connues pour leurs vertus sédatives et apaisantes. Afin d'exploiter cette propriété, les feuilles sont mises à macérer dans de l'eau qui est ensuite utilisée pour des bains.
Ces bains sont donnés généralement aux bébés agités ou pris par des adultes sujets au stress où qui présentent des troubles du sommeil. Ils sont recommandés également pour les personnes sujettes à des troubles cardiaques. Dans le même domaine, les feuilles peuvent être utilisées pour apaiser les irritations cutanées, par exemple durant la varicelle.

D'autres organes bénéficient des bienfaits de la plante. En effet, le corossol contribue à la protection des reins et du foi, grâce à un effet réducteur du taux d'acide urique et une réduction des lésions lésions hépatiques. Ces dernières sont parfois causés par la prise régulière de certains médicaments comme le paracétamol.

La feuille contient également des flavonoïdes et des antioxydants qui lui confèrent des propriétés anti bactériennes et anti parasitaires.

Un arbre commun des jardins locaux

Le corossolier pousse dans de nombreux territoires ultramarins :

• Martinique
• Guadeloupe
• La Réunion
• Polynésie

Son feuillage dense et son fruit spectaculaire en font un arbre aussi utile qu’ornemental.

Carte d’identité du corossol

Nom scientifique : Annona muricata
Famille : Annonacées
Type : Arbre fruitier tropical
Origines : Amérique du Sud et introduit dans la Caraïbe au XVII siècle, en 1765 à la Réunion.
Particularité : Gros fruit épineux à chair blanche, lactée et parfumée

Un incontournable des saveurs tropicales. ?