Case à Manioc Ragald

Une entreprise familiale

La famille Ragald, forte d’une expérience familiale de 5 générations est devenue experte de la fabrication artisanale et ancestrale de la farine de manioc. Elle reçoit le public les mardis en matinée dans leur atelier familial où ils vous font découvrir le processus de fabrication de farine de manioc issue de la racine du même nom.

Une technique artisanale et ancestrale de fabrication de la farine

La technique de fabrication est un héritage des amérindiens Arawaks/Kalinagos que la famille Ragald a su remettre au gout du jour en Martinique. Leur production peut être trouvée dans les grandes surfaces et certaines stations de l’île. La farine est même utilisée par certains grands restaurants de l’île et de l’hexagone.

Retrouvez notre reportage sur le sujet ICI

Les références de la Case à Manioc Ragald

PETIT FUTÉ